三月的成都，空氣里彌漫著(zhù)糖酒香氣與人潮涌動(dòng)的熱浪。第112屆全國糖酒商品交易會(huì )以“過(guò)完春節過(guò)春糖”的創(chuàng )意主題，將一場(chǎng)行業(yè)展會(huì )升級為全城參與的春日嘉年華。這場(chǎng)由中糧糖業(yè)主辦、首席合作伙伴雪花啤酒聯(lián)袂呈現的“2025春糖季” 以“春日微醺計劃”點(diǎn)燃全城熱情，首次通過(guò)“一月狂歡”模式顛覆傳統——從3月初預熱至糖酒會(huì )閉幕，成都11個(gè)核心商圈聯(lián)動(dòng)213場(chǎng)主題活動(dòng)，構建起“商圈購物+美食體驗+潮玩互動(dòng)+產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)”的立體消費矩陣。官方數據顯示，超43萬(wàn)人次涌入世紀城與西博城雙展館，線(xiàn)下人流峰值單日突破15萬(wàn)，帶動(dòng)餐飲、酒店、零售業(yè)營(yíng)收平均增長(cháng)23%。

“流量變銷(xiāo)量”的成都范式

春糖季的破圈密碼在于“以節造勢”：寬窄巷子的“川酒品鑒快閃”、錦江夜市的“全球零食街”、東郊記憶的“調飲師擂臺”……城市地標化身糖酒會(huì )分會(huì )場(chǎng)。最受年輕人追捧的“春糖大師賽·特調季”現場(chǎng)，冠軍團隊“英港財經(jīng)”用四川花椒與威士忌調制的“蜀焰”驚艷四座，其創(chuàng )意視頻在抖音單條播放量破千萬(wàn)。而更深層的經(jīng)濟邏輯在于“展城融合”——組委會(huì )聯(lián)合本地商戶(hù)發(fā)放百萬(wàn)消費券，讓展會(huì )流量精準導入社區小店。據成都市商務(wù)局監測，春糖季期間全市線(xiàn)上線(xiàn)下消費總額同比增長(cháng)5%，其中夜間經(jīng)濟貢獻率占比達41%。

全球食飲“超級秀場(chǎng)”

走進(jìn)32.5萬(wàn)平方米的展館，仿佛踏入食品行業(yè)的“萬(wàn)花筒”。 第112屆全國糖酒會(huì )首席合作伙伴金沙酒業(yè)摘要酒力邀國際嘉賓與科技靈樞空降展區，茅臺水晶瓶身鑲嵌AI感應芯片、伊利推出可監測腸道健康的智能酸奶杯、日本展團帶來(lái)清酒風(fēng)味分子冰淇淋……6612家參展商中，30萬(wàn)件新品首發(fā)率高達68%。在首設的“人工智能設備專(zhuān)區”，深圳某科技公司展出的智能分揀機器人引發(fā)圍觀(guān)——它能通過(guò)視覺(jué)識別在0.8秒內分揀瑕疵堅果，誤差率僅十萬(wàn)分之三?！斑@不僅是產(chǎn)品展銷(xiāo)，更是產(chǎn)業(yè)升級路演?！?/p>

國際味道的“雙向奔赴”

法國波爾多紅酒莊主現場(chǎng)開(kāi)桶品鑒、哥倫比亞駐華大使推銷(xiāo)咖啡豆、泰國廚師表演榴蓮糯米飯制作……國際化成為本屆最大亮點(diǎn)。52國展商中，格魯吉亞陶罐葡萄酒展位人氣爆棚，其負責人興奮表示：“開(kāi)展2小時(shí)就接到成都高端餐廳的全年訂單！”更值得關(guān)注的是采購商結構的質(zhì)變：港澳臺采購團規模同比增長(cháng)82%，越南企業(yè)首次組團采購調味品生產(chǎn)線(xiàn)?？缇迟Q易的活躍度從一組數據可見(jiàn)：國際展區每日商務(wù)洽談超2000場(chǎng)，現場(chǎng)翻譯服務(wù)需求量激增三倍。

藏在展館里的中國鄉村

西博城16號館的“百縣千品萬(wàn)家?！闭箙^，上演著(zhù)“土特產(chǎn)”的逆襲大戲。甘孜縣的松茸牦牛肉醬通過(guò)快手達人直播，3分鐘售罄5000瓶；石渠縣的白菌禮盒被上海連鎖超市批量采購。46個(gè)縣市帶來(lái)的農產(chǎn)品中，72%通過(guò)有機認證，38%擁有地理標志。專(zhuān)區負責人揭秘成功關(guān)鍵：“我們提前三個(gè)月匹配采購商需求，比如為深圳生鮮電商定制小規格包裝的富硒小米?！边@種精準產(chǎn)銷(xiāo)對接帶來(lái)9451萬(wàn)元意向訂單，相當于某些縣城全年電商銷(xiāo)售額。尾聲：狂歡背后的產(chǎn)業(yè)變革

當人群散去，糖酒會(huì )留下的不僅是消費數據。展會(huì )期間發(fā)布的《食品酒類(lèi)行業(yè)ESG倡議書(shū)》，要求企業(yè)公開(kāi)碳排放與原料溯源信息；IDEAS創(chuàng )新大賽中，植物基奶酪、零添加果醋等健康產(chǎn)品占比超七成。正如中糧糖業(yè)董事長(cháng)在閉幕式所言：“糖酒會(huì )正從交易平臺進(jìn)化為產(chǎn)業(yè)生態(tài)構建者?！边@場(chǎng)春日狂歡，已然埋下食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的種子。

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